Rendez-vous lors de la prochaine édition les 6 et 7 juin 2026 à Rennes !
L’élevage, ce n’est pas juste “manger ou ne pas manger de viande”. C’est un système complexe, fondé sur des équilibres écologiques, sociaux, économiques et territoriaux. “15 000 litres d’eau pour produire 1 kg de viande” “Trop d’élevage = trop d’émissions". Pour rappel : Les prairies permanentes stockent jusqu’à 500 kg de carbone par hectare et par an, 85 % des terres utilisées pour nourrir les ruminants ne sont pas cultivables, L’élevage représente près de 60 % des actifs agricoles en France.
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